食べられる野草・山菜

植物名はクサソテツ。一般的には、山菜名のコゴミの方が良く知られています。そんなコゴミの、改めて調べたことをまとめました。コゴミの基本情報 コゴミ（クサソテツ）：コウヤワラビ科（イワデンダ科）クサソテツ属　多年草 別名：コゴメ、アオコゴミ、ヤ...

山菜と聞いて、まず最初に思い浮かべる人も多いワラビ。しかし山菜採りから調理するまで、少し知識が必要。そんなワラビの、改めて調べたことをまとめました。ワラビの基本情報 ワラビ（蕨）：コバノイシカグマ科ワラビ属　多年草 別名：ワラビナ、サワラビ...

田んぼのあぜ道などで存在感を見せる雑草。葉はまるで野菜のようにも見えるギシギシ。そんなギシギシが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。ギシギシの基本情報 ギシギシ（羊蹄根）：タデ科ギシギシ属　多年草 別名：ウシグサ、ウマスイバ、ウ...

草地で見る細長い花穂を持つ野草。調べてみると、生薬としても利用される野草でした。そんなキンミズヒキの、改めて調べたことをまとめました。キンミズヒキの基本情報 キンミズヒキ（金水引）：バラ科キンミズヒキ属　多年草 別名：ヒッツキグサ、ヌストグ...

春の代表的な山菜の一つとして有名なゼンマイ。特に東北地方が名産地で、採取したあとの作業は少し面倒・・・。そんなゼンマイの、改めて調べたことをまとめました。ゼンマイの基本情報 ゼンマイ（薇）：ゼンマイ科ゼンマイ属　多年草（シダ植物） 別名：ゼ...