春の野草・山菜

山菜と聞いて、まず最初に思い浮かべる人も多いワラビ。 しかし山菜採りから調理するまで、少し知識が必要。 そんなワラビの、改めて調べたことをまとめました。 ワラビの基本情報 ワラビ（蕨）：コバノイシカグマ科ワラビ属　多年草 別名：ワラビナ、サ...

田んぼのあぜ道などで存在感を見せる雑草。 葉はまるで野菜のようにも見えるギシギシ。 そんなギシギシが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。 ギシギシの基本情報 ギシギシ（羊蹄根）：タデ科ギシギシ属　多年草 別名：ウシグサ、ウマスイ...

草地で見る細長い花穂を持つ野草。 調べてみると、生薬としても利用される野草でした。 そんなキンミズヒキの、改めて調べたことをまとめました。 キンミズヒキの基本情報 キンミズヒキ（金水引）：バラ科キンミズヒキ属　多年草 別名：ヒッツキグサ、ヌ...

春の代表的な山菜の一つとして有名なゼンマイ。 特に東北地方が名産地で、採取したあとの作業は少し面倒・・・。 そんなゼンマイの、改めて調べたことをまとめました。 ゼンマイの基本情報 ゼンマイ（薇）：ゼンマイ科ゼンマイ属　多年草（シダ植物） 別...

なぜか駐車場に生えているのを見かけることが多い気がします 種が車について運ばれるのでしょうか。 そんなハハコグサの食用としての、調べたことをまとめてみました。 ハハコグサの基本情報 ハハコグサ（母子草）：キク科ハハコグサ属　二年草 別名：ゴ...