食べられる野草・山菜 ツリガネニンジンは食べられる？採取方法と調理法【食べられる山野草】
秋、山道を歩いていると、薄紫色の釣鐘状のかわいらしい花に出会うことがあります。 ツリガネニンジンという山野草です。 そんなツリガネニンジンが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。 ツリガネニンジンの基本情報 ツリガネニンジン（釣鐘...
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食べられる野草・山菜 水上の大輪花 ハスの採取と食べ方【食べられる山野草】
初夏に咲き始めるハスは見応えのある花として、観光地などでは多くの人が観賞に訪れます。 根の部分は蓮根として知られていますが、もっと食用のバリエーションは豊富。 そんなハスの採取や食用としての楽しみ方をまとめてみました。 ハスの基本情報 ハス...
食べられる野草・山菜 水生植物 ヒシの採取と食べ方【食べられる山野草】
夏に湖などで見られる、ヒシと呼ばれる菱形の葉をもつ植物。 俳諧では水栗と呼ばれるヒシの実はその名の通り栗の味。 そんなヒシの採取や食用としての楽しみ方をまとめてみました。 ヒシの基本情報 ヒシ（菱）：ミソハギ科（ヒシ科）ヒシ属 一年草 別名...
食べられる野草・山菜 健康食になる？キクイモの採取と食べ方【食べられる山野草】
キクイモのお茶を飲んで健康を取り戻した人と会いました。 とあるカフェの年配のご主人は糖尿病を患っていたそうで、キクイモのお茶を飲んでからインシュリン注射が必要なくなったとのお話を聞きました。 夏に咲かせる黄金色の花が印象的なキクイモ。 冬に...
食べられる野草・山菜 強壮に良い？マタタビの採取と食べ方【食べられる山野草】
猫が大好きなマタタビ。 その昔、この果実を食べた弘法大師が元気を取り戻して旅を続けたという話があります。 しかしこれは俗説で医学的根拠は認められていないようです。 それでもマタタビ酒の薬効を期待し愛飲している人は沢山います。 そんなマタタビ...