食用花

花は愛でるもの。しかし花はただ咲いて散って、その姿を楽しむだけのものではありません。昔から染料に香料に、さまざまな用途に利用されてきました。日本ではあまり浸透していませんが、外国では昔からエディブルフラワー（食用花）も親しまれています。この...

生活に彩りを添えてくれる花。観賞するだけでなく、エディブル（食用）フラワーとしてサラダに散らしたりと食卓にも華やかさをもたらしてくれます。今回はもっと花をおいしく楽しむ方法としてクリスタライズドフラワーについて紹介します。また数ある植物の中...