食べられる野草・山菜

誰もが知る知名度の高い花スミレ。スミレ科は世界で800種以上あり、日本ではスミレ科スミレ属は約50種あるといわれています。ここではスミレの、食用として調べたことをまとめました。スミレの基本情報 スミレ（菫）：スミレ科スミレ属　多年草 別名：...

海岸で時折見かける背丈の低い植物。最近では砂浜の減少でその姿も珍しいものに。そんなハマボウフウの、調べたことをまとめました。ハマボウフウの基本情報 ハマボウフウ（浜防風）：セリ科ハマボウフウ属　多年草 別名：ヤオヤボウフウ、ハマギイ、ハマゴ...

海岸で見られる薄紫の菜の花のような姿のハマダイコン。栽培種が畑から逃げ出して野生化したと思われていましたが、最近の研究では別の野生のダイコンであるということが判明しました。そんなハマダイコンの、食用として調べたことをまとめました。ハマダイコ...

タラノメが山菜の王様なら、コシアブラは女王。コシアブラの春先の新芽は市場では高額で取引されます。ここでは野生のコシアブラの、調べたことをまとめました。コシアブラの基本情報 コシアブラ（漉油）：ウコギ科ウコギ属　落葉高木 別名：ゴンゼツノキ、...

山菜と聞いて思い浮かべる人も多いタラノメはタラノキの若芽。人気が高く、温室栽培されたものがスーパーなどでも並びます。ここでは野生のタラノキの、調べたことをまとめました。タラノキの基本情報 タラノキ（葱木）：ウコギ科タラノキ属　落葉低木 別名...