食べられる野草・山菜

酸っぱさを楽しむ スイバの採取と食べ方【食べられる山野草】

春の田畑などに見られる大きな雑草スイバ。 名前を知らなくても開花期の花は地味ながら見慣れた姿です。 そんなスイバの、食用として調べたことをまとめました。 スイバの基本情報 スイバ(酸葉):タデ科ギシギシ属 多年草 別名:スイカンポ、スカンポ...
食べられる野草・山菜

イワタバコは食べられる?観賞用にもおすすめ【食べられる山野草】

山地の湿った岩などに生える、かわいらしい花。 中国にはこの植物が無く、生薬としては日本オリジナルのものだそう。 そんなイワタバコの、調べたことをまとめました。 イワタバコの基本情報 イワタバコ(岩煙草):イワタバコ科イワタバコ属 多年草 別...
食べられる野草・山菜

野生のウワバミソウの採取と食べ方【食べられる山野草】

蛇(ウワバミ)が出そうな場所に生えることが由来のウワバミソウ。 ミズやミズナとも呼ばれるのは茎に水分が多いからだとか。 山菜としても知られているウワバミソウの、野草として調べたことをまとめました。 ウワバミソウの基本情報 ウワバミソウ(蟒蛇...
食べられる野草・山菜

ウコギのおいしい食べ方【食べられる山野草】

ウコギ飯やウコギ茶などで有名な低木。 他にどんな食べ方があるのか、調べたことをまとめてみました。 ウコギの基本情報 ウコギ(五加):ウコギ科ウコギ属 落葉低木 別名:イツカキ、ヒメウコギ、オコギ、メコギ、ムコギ、ゴカボク、トゲキノメなど 自...
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田舎の子は知っている?イタドリのことと食べ方【食べられる山野草】

水辺などで見かける、背丈が大きい野草。 昔の子どもたちは野で咽が乾いた時、おやつのように噛んでいたそうですが、私は調べるまで知りませんでした。 イタドリの、野草として調べたことをまとめました。 イタドリの基本情報 イタドリ(痛取り):タデ科...