春の野草・山菜

山地に生える、黄色い花を咲かせるハンゴンソウ。漢字では反魂草と表し、その由来は死者の魂を呼び戻すといわれたり、葉の裂片が幽霊の手に似ているからといわれたりします。そんなハンゴンソウの、食用として調べたことをまとめました。ハンゴンソウの基本情...

古くは救荒植物として不作の時の食糧とされてきたリョウブ。現在は行者の修行食として利用されているそう。そんなリョウブの、調べたことをまとめました。リョウブの基本情報 リョウブ（令法）：リョウブ科リョウブ属　落葉小高木 別名：ハタツモリ、サルス...

春先の新芽が印象的なアカメガシワ。伊勢神宮ではその葉に食べ物をのせ、神へお供えをしたそう。そんなアカメガシワが食べられるとのことで、調べたことをまとめてみました。アカメガシワの基本情報 アカメガシワ（赤目柏）：トウダイグサ科アカメガシワ属　...

子どもの頃、家の近くで採取したものを乾燥させてドクダミ茶を作りました。飲んでみたら少し薬っぽくて、気に入った覚えがあります。また飲んでみたいと思い、ドクダミの調べたことをまとめました。ドクダミの基本情報 ドクダミ：ドクダミ科ドクダミ属　多年...

秋の野山に咲くキク科のものを総称して一般的にノギクと呼ばれます。ヨメナはその中でも代表的なノギク。そんなヨメナの、食用として調べたことをまとめました。ヨメナの基本情報 ヨメナ（嫁菜）：キク科シオン属　多年草 別名：ノギク、オハギ、ウハギ、ハ...