食べられる野草・山菜 果実だけじゃない？アケビの春先のおいしい食べ方【食べられる山野草】
子どもの頃、アケビの実を食べたことがありました。 その果肉はまるで熟れたバナナのように甘かった記憶があります。 アケビは実だけでなく他の部位も食べられるようです。 アケビの基本情報 アケビ（木通）：アケビ科アケビ属 つる性落葉低木 別名：ア...
春の野草・山菜
食べられる野草・山菜 
食べられる野草・山菜 山のアスパラガス？シオデの採取方法と食べ方【食べられる山野草】
シオデという山菜をご存知でしょうか。 一般に知名度は高くありませんが、東北では人気の山菜で、秋田では民謡にも謡われています。 そんなシオデの、調べたことをまとめました。 シオデの基本情報 シオデ（牛尾菜）：サルトリイバラ科（ユリ科）シオデ属...
食べられる野草・山菜 山の強壮剤 ギョウジャニンニクの採取と食べ方【食べられる山野草】
行者が山での荒行に耐える強壮剤として食べたというギョウジャニンニク。 今は一般的にもよく知られていますが、野生のものはなかなか採取できません。 そんなギョウジャニンニクの、調べたことをまとめました。 ギョウジャニンニクの基本情報 ギョウジャ...
食べられる野草・山菜 植物のオケラの採取と食べ方【食べられる山野草】
オケラと検索して出てくるのは虫のオケラ。 虫の方の正式名称は「ケラ」です。 ここで紹介したいのは、京都のオケラ参りでも使われる植物の方のオケラ。 そんなオケラの、調べたことをまとめました。 オケラの基本情報 オケラ（朮）：キク科オケラ属 多...
食べられる野草・山菜 野山の雑草トリアシショウマは食べられる？【食べられる山野草】
山の中で白い花が目立つトリアシショウマ。 この繁殖力が旺盛な雑草、じつは東北では人気の山菜。 そんなトリアシショウマの、調べたことをまとめました。 トリアシショウマの基本情報 トリアシショウマ（鳥足升麻）：ユキノシタ科チダケサシ属 多年草 ...