食べられる野草・山菜 ウドが夏でも食べられるって本当？【食べられる山野草】
春の山菜として有名なウド。「ウドの大木」の言葉のとおり、生長しきってしまうと役に立たないなどと思われがちですが、夏に咲く花も食用になるのです。そんなウドの、調べたことをまとめました。ウドの基本情報 ウド（独活）：ウコギ科タラノキ属 多年草 ...
春の野草・山菜
食べられる野草・山菜 
食べられる野草・山菜 下痢止めの妙薬ゲンノショウコの採取方法と食べ方【食べられる山野草】
野草について調べていると、時々強い薬効のものを知ることがあります。このゲンノショウコもその中の一つで、知っておきたい薬草。食用としてはどのように使えるのでしょうか。調べたことをまとめました。ゲンノショウコの基本情報 ゲンノショウコ：フクロソ...
食べられる野草・山菜 カラスウリは本当は食べられる？調理法など【食べられる山野草】
秋の雑木林でカラスウリを見かけることがあります。花材として利用されることはあっても食用になるとは聞きません。しかしちゃんと調べると食べられるようです。今回は、カラスウリの食用として調べたことをまとめました。カラスウリの基本情報 カラスウリ（...
食べられる野草・山菜 ガガイモは食べられる？採取と食べ方【食べられる山野草】
道端や藪などで蔓を伸ばす雑草、ガガイモ。名前に「イモ」とつきますが、根の部分は毒成分を含みます。そんなガガイモは食用として利用できるのでしょうか。調べたことをまとめました。ガガイモの基本情報 ガガイモ（峨峨薯）：キョウチクトウ科（ガガイモ科...
食べられる野草・山菜 夏の花を覚えておきたい ゴマナの採取と食べ方【食べられる山野草】
キク科には食用になるものがいくつかあります。山菜としては、東北地方では昔から食べられていたゴマナ。しかし他の地域ではあまり知られていないようです。そんなゴマナの採取方法や楽しみ方などをまとめてみました。ゴマナの基本情報 ゴマナ（胡麻菜）：キ...