食べられる野草・山菜

秋の七草で知られるキキョウ。万葉集で山上憶良の短歌に詠まれているアサガオは、キキョウのこと。そんなキキョウが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。キキョウの基本情報 キキョウ（桔梗）：キキョウ科キキョウ属　多年草 別名：梗草（きょ...

葉っぱがノビルに似た野菜。栽培されますが、野生でも見られるアサツキ。野草として調べたことをまとめました。アサツキの基本情報 アサツキ（浅葱）：ユリ科（ヒガンバナ科）ネギ属　多年草 別名：アサドキ、アサツギ、イトネギ、キモト、ヒロッコ、ウシッ...

民家の庭先で観葉植物として、また畑のへりなどで見かけることがあります。表面に毛が生え、白いすじが見られる特徴的な葉が、見た目にも楽しいです。そんなユキノシタが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。ユキノシタの基本情報 ユキノシタ（...

紫色のきれいな花をつけるフジ。春に公園や観光地などでも華やかな藤棚が見られます。そんなフジが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。フジの基本情報 フジ（藤）：マメ科フジ属　落葉つる性低木 別名：ノダフジ、サッコウ、ツルフジ、ツジヅ...

早春に訪れた寺院の境内に、立派なコブシの木がありました。満開に咲く純白の美しい花、まるで出迎えられたようで、しばらく見入ってしまいました。そんなコブシの花が食用としても利用できると知り、調べたことをまとめました。コブシの基本情報 コブシ（辛...