食べられる野草・山菜

小学生の頃、近所の子たちとノビル掘りをした思い出があります。みんなで夢中になって掘り出すのが楽しかった。掘ったノビルはその日のうちに夕飯の食卓に上がりました。味噌をつけて食べましたが、子どもにとってはヒリヒリと辛い味・・・。もしまたノビルを...

モミジに似た葉をもつ植物。東日本では昔から人気の山菜でもあります。そんなモミジガサの食べ方など、調べたことをまとめてみました。モミジガサの基本情報 モミジガサ（紅葉傘）：キク科コウモリソウ属　多年草 別名：シドケ、シドキ、スドケ、シドキナ、...

健康茶として有名なアシタバ。伊豆七島では野菜として普段から食べられています。体によいといわれるアシタバの食べ方など、調べたことをまとめてみました。アシタバの基本情報 アシタバ（明日葉）：セリ科シシウド属　多年草 別名：ハチジョウソウ、アシタ...

田んぼや畑、道端でもよく見かける小さな雑草。ハコベは七草のひとつ。しかし実際に採取して調理する人は少ない気がします。そんなハコベの、調べたことをまとめました。ハコベの基本情報 ハコベ（繁縷）：ナデシコ科ハコベ属　越年草 別名：ハコベラ、ハク...

クローバーの名で親しまれるシロツメクサ。春に土手や公園などでよくみられ、子どもたちの花かんむりや首飾りなどの草花あそびに利用されるシロツメクサ。そんなシロツメクサが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。シロツメクサの基本情報 シロ...