覚えておけば非常食に？ベニバナボロギクの食べ方【食べられる山野草】
- 2021.08.18
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 野草料理
見た目がいかにも雑草という出で立ちのベニバナボロギク。 ボロとつくので食用になるとはとても思えないのですが、かつては貴重な食料として重宝されていた時もありました。 そんなベニバナボ […]
食べられる野草・山菜
野生のクレソン オランダガラシの採取方法と楽しみ方【食べられる山野草】
- 2021.08.17
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 野草料理
フランス語名でクレソンといわれスーパーで手に入れるのが一般的な植物。 植物名としてはオランダガラシと呼びます。 元々は外来種ではありますが、今では野生化したものを採取することもでき […]
野生で見つけたい 薬用植物クコ【食べられる山野草】
- 2021.08.16
- 食べられる野草・山菜
- 春の野草・山菜, 秋の野草・山菜, 野草料理
クコは健康食品として有名で、スーパーの食品売り場でも見られます。 日本には奈良時代に中国からもたらされました。 クコの実は買わないと手に入らないと思っていましたが、野生でも見つかる […]
日本食に不可欠 天然ワサビの採取と食べ方【食べられる山野草】
- 2021.08.15
- 食べられる野草・山菜
- 春の野草・山菜, 野草料理
寿司などの和食に欠かせないワサビ。 ワサビは栽培されているイメージが強いですが、元々は山菜。 天然のワサビは格段に香り高く、ぜひ主役として食べてみたいものです。 ここでは野生のワサ […]
ツリガネニンジンは食べられる？採取方法と調理法【食べられる山野草】
- 2021.08.14
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 野草料理
秋、山道を歩いていると、薄紫色の釣鐘状のかわいらしい花に出会うことがあります。 ツリガネニンジンという山野草です。 そんなツリガネニンジンが食べられるとのことで、調べたことをまとめ […]