食べられる野草・山菜 日本の香辛料 サンショウの採取と食べ方【食べられる山野草】
うなぎのかば焼きには欠かせないサンショウ。しびれるような辛さはクセになる風味。サンショウは食用だけでなく、すりこぎや草鞋や下駄にも利用されました。そんなサンショウの調べたことをまとめてみました。サンショウの基本情報 サンショウ（山椒）：ミカ...
食べられる野草・山菜
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食べられる野草・山菜 浜辺を彩る花ハマナスの採取と食べ方【食べられる山野草】
初夏の海岸で色鮮やかな花を咲かせるハマナス。強い香りをもち、興味本位でうっかり触ろうとすると大変なことになります。そんなハマナスの採取や楽しみ方をまとめてみました。ハマナスの基本情報 ハマナス（浜梨）：バラ科バラ属 落葉低木 別名：ハマナシ...
食べられる野草・山菜 水辺のフランクフルト？ガマの食べ方【食べられる山野草】
休耕田など見かける、まるでソーセージのようなフランクフルトのような形のガマ。日本神話の「因幡の白兎」にも登場し、ウサギの傷を癒したこのガマの花粉は食用にもなるとか。昔から有用植物とされてきたガマの、食用として調べたことをまとめました。ガマの...
食べられる野草・山菜 山のキウイフルーツ？サルナシの採取と食べ方【食べられる山野草】
キウイフルーツに似た果実をつけるサルナシ。自生地域では昔から好まれ、最近では栽培品が市場に出回ることもあります。そんなサルナシの採取や食べ方をまとめてみました。サルナシの基本情報 サルナシ（猿梨）：マタタビ科マタタビ属 落葉性つる性木本 別...
食べられる野草・山菜 ウドが夏でも食べられるって本当？【食べられる山野草】
春の山菜として有名なウド。「ウドの大木」の言葉のとおり、生長しきってしまうと役に立たないなどと思われがちですが、夏に咲く花も食用になるのです。そんなウドの、調べたことをまとめました。ウドの基本情報 ウド（独活）：ウコギ科タラノキ属 多年草 ...