食べられる野草・山菜 夏の花を覚えておきたい ゴマナの採取と食べ方【食べられる山野草】
キク科には食用になるものがいくつかあります。山菜としては、東北地方では昔から食べられていたゴマナ。しかし他の地域ではあまり知られていないようです。そんなゴマナの採取方法や楽しみ方などをまとめてみました。ゴマナの基本情報 ゴマナ（胡麻菜）：キ...
食べられる野草・山菜
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食べられる野草・山菜 健康維持に クワの採取と食べ方【食べられる山野草】
かつては養蚕業で使われていたクワ。果実は昔から食べられていましたが、近年は葉のお茶も有名になりました。そんなクワの採取や食用としての楽しみ方をまとめてみました。クワの基本情報 クワ（桑）：クワ科クワ属 落葉高木 別名：ササグワ、イヌグワ、シ...
食べられる野草・山菜 サルトリイバラの採取と食べ方【食べられる山野草】
端午の節句に、柏餅を包む葉の代わりとして使われるサルトリイバラ。その葉はかたいですが、包んだ餅ごと食べることもできます。そんなサルトリイバラの葉を、他にはどのようにして楽しめるでしょうか。調べたことをまとめました。サルトリイバラの基本情報 ...
食べられる野草・山菜 野生で見つけられたら奇跡？ヤマブドウの採取と食べ方【食べられる山野草】
秋、東北の道の駅でヤマブドウを見かけることがあります。野生の、山に自生するものは里で採れるものよりも力強く、濃厚な味と香りがあるそうです。そんなヤマブドウの採取方法や楽しみ方などをまとめてみました。ヤマブドウの基本情報 ヤマブドウ（山葡萄）...
食べられる野草・山菜 繊細な葉と可憐な花 シャクの採取と食べ方【食べられる山野草】
繊細な葉っぱはまるで山に生えるニンジンのよう。シャクというこの植物は小さな白い花も可憐。そんなシャクの、山菜として調べたことをまとめてみました。シャクの基本情報 シャク（芍）：セリ科シャク属 多年草 別名：コシャク、ヤマニンジン、ノニンジン...