食べられる野草・山菜 夏の花を覚えておきたい ゴマナの採取と食べ方【食べられる山野草】
キク科には食用になるものがいくつかあります。 山菜としては、東北地方では昔から食べられていたゴマナ。 しかし他の地域ではあまり知られていないようです。 そんなゴマナの採取方法や楽しみ方などをまとめてみました。 ゴマナの基本情報 ゴマナ（胡麻...
食べられる野草・山菜
食べられる野草・山菜 
食べられる野草・山菜 健康維持に クワの採取と食べ方【食べられる山野草】
かつては養蚕業で使われていたクワ。 果実は昔から食べられていましたが、近年は葉のお茶も有名になりました。 そんなクワの採取や食用としての楽しみ方をまとめてみました。 クワの基本情報 クワ（桑）：クワ科クワ属 落葉高木 別名：ササグワ、イヌグ...
食べられる野草・山菜 サルトリイバラの採取と食べ方【食べられる山野草】
端午の節句に、柏餅を包む葉の代わりとして使われるサルトリイバラ。 その葉はかたいですが、包んだ餅ごと食べることもできます。 そんなサルトリイバラの葉を、他にはどのようにして楽しめるでしょうか。 調べたことをまとめました。 サルトリイバラの基...
食べられる野草・山菜 野生で見つけられたら奇跡？ヤマブドウの採取と食べ方【食べられる山野草】
秋、東北の道の駅でヤマブドウを見かけることがあります。 野生の、山に自生するものは里で採れるものよりも力強く、濃厚な味と香りがあるそうです。 そんなヤマブドウの採取方法や楽しみ方などをまとめてみました。 ヤマブドウの基本情報 ヤマブドウ（山...
食べられる野草・山菜 繊細な葉と可憐な花 シャクの採取と食べ方【食べられる山野草】
繊細な葉っぱはまるで山に生えるニンジンのよう。 シャクというこの植物は小さな白い花も可憐。 そんなシャクの、山菜として調べたことをまとめてみました。 シャクの基本情報 シャク（芍）：セリ科シャク属 多年草 別名：コシャク、ヤマニンジン、ノニ...