食べられる野草・山菜 水生植物 ヒシの採取と食べ方【食べられる山野草】
夏に湖などで見られる、ヒシと呼ばれる菱形の葉をもつ植物。俳諧では水栗と呼ばれるヒシの実はその名の通り栗の味。そんなヒシの採取や食用としての楽しみ方をまとめてみました。ヒシの基本情報 ヒシ（菱）：ミソハギ科（ヒシ科）ヒシ属 一年草 別名：ミズ...
秋の野草・山菜
食べられる野草・山菜 
食べられる野草・山菜 健康食になる？キクイモの採取と食べ方【食べられる山野草】
キクイモのお茶を飲んで健康を取り戻した人と会いました。とあるカフェの年配のご主人は糖尿病を患っていたそうで、キクイモのお茶を飲んでからインシュリン注射が必要なくなったとのお話を聞きました。夏に咲かせる黄金色の花が印象的なキクイモ。冬に採れる...
食べられる野草・山菜 強壮に良い？マタタビの採取と食べ方【食べられる山野草】
猫が大好きなマタタビ。その昔、この果実を食べた弘法大師が元気を取り戻して旅を続けたという話があります。しかしこれは俗説で医学的根拠は認められていないようです。それでもマタタビ酒の薬効を期待し愛飲している人は沢山います。そんなマタタビの採取や...
食べられる野草・山菜 ヨーグルトができる？サンシュユの採取と食べ方【食べられる山野草】
公園や庭木などで春先に見られるサンシュユの黄金色の花。枝からはヨーグルトが作れるということで、以前テレビで紹介され話題になりました。そんなサンシュユの採取や楽しみ方をまとめてみました。サンシュユの基本情報 サンシュユ（山茱萸）：ミズキ科ミズ...
食べられる野草・山菜 山のキウイフルーツ？サルナシの採取と食べ方【食べられる山野草】
キウイフルーツに似た果実をつけるサルナシ。自生地域では昔から好まれ、最近では栽培品が市場に出回ることもあります。そんなサルナシの採取や食べ方をまとめてみました。サルナシの基本情報 サルナシ（猿梨）：マタタビ科マタタビ属 落葉性つる性木本 別...