食べられる野草・山菜 健康維持に クワの採取と食べ方【食べられる山野草】
かつては養蚕業で使われていたクワ。果実は昔から食べられていましたが、近年は葉のお茶も有名になりました。そんなクワの採取や食用としての楽しみ方をまとめてみました。クワの基本情報 クワ（桑）：クワ科クワ属 落葉高木 別名：ササグワ、イヌグワ、シ...
春の野草・山菜
食べられる野草・山菜 
食べられる野草・山菜 サルトリイバラの採取と食べ方【食べられる山野草】
端午の節句に、柏餅を包む葉の代わりとして使われるサルトリイバラ。その葉はかたいですが、包んだ餅ごと食べることもできます。そんなサルトリイバラの葉を、他にはどのようにして楽しめるでしょうか。調べたことをまとめました。サルトリイバラの基本情報 ...
食べられる野草・山菜 繊細な葉と可憐な花 シャクの採取と食べ方【食べられる山野草】
繊細な葉っぱはまるで山に生えるニンジンのよう。シャクというこの植物は小さな白い花も可憐。そんなシャクの、山菜として調べたことをまとめてみました。シャクの基本情報 シャク（芍）：セリ科シャク属 多年草 別名：コシャク、ヤマニンジン、ノニンジン...
食べられる野草・山菜 シロザは栽培されていた？採取と食べ方【食べられる山野草】
名前は知らなくても姿は見覚えがある、そんな雑草は沢山あります。その中でもおいしく食べられるものがシロザ。シロザの変種でアカザがありますが、こちらも同様に利用できます。併せて食用として調べたことをまとめました。シロザの基本情報 シロザ（白藜）...
食べられる野草・山菜 道端の雑草カタバミは食べられる？【食べられる山野草】
道端のアスファルトの隙間などでも見られるカタバミ。繁殖力が強く取り除くのが厄介な雑草ですが、なんと食べられるそう。そんなカタバミの、調べたことをまとめました。カタバミの基本情報 カタバミ（片喰・傍食）：カタバミ科カタバミ属 多年草 別名：ス...