野草料理

初夏の頃に垂れて咲く釣鐘形の花。最近は近所の植え込みでも見つけるようになりました。その昔、子どもたちがホタルを捕まえてこの花に入れたことから名がついたとも、提灯の昔の呼び名の「火垂袋」からとも言われています。そんなホタルブクロが食べられると...

秋の七草で知られるキキョウ。万葉集で山上憶良の短歌に詠まれているアサガオは、キキョウのこと。そんなキキョウが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。キキョウの基本情報 キキョウ（桔梗）：キキョウ科キキョウ属　多年草 別名：梗草（きょ...

葉っぱがノビルに似た野菜。栽培されますが、野生でも見られるアサツキ。野草として調べたことをまとめました。アサツキの基本情報 アサツキ（浅葱）：ユリ科（ヒガンバナ科）ネギ属　多年草 別名：アサドキ、アサツギ、イトネギ、キモト、ヒロッコ、ウシッ...

民家の庭先で観葉植物として、また畑のへりなどで見かけることがあります。表面に毛が生え、白いすじが見られる特徴的な葉が、見た目にも楽しいです。そんなユキノシタが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。ユキノシタの基本情報 ユキノシタ（...

紫色のきれいな花をつけるフジ。春に公園や観光地などでも華やかな藤棚が見られます。そんなフジが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。フジの基本情報 フジ（藤）：マメ科フジ属　落葉つる性低木 別名：ノダフジ、サッコウ、ツルフジ、ツジヅ...