野草料理

春の代表的な山菜の一つとして有名なゼンマイ。特に東北地方が名産地で、採取したあとの作業は少し面倒・・・。そんなゼンマイの、改めて調べたことをまとめました。ゼンマイの基本情報 ゼンマイ（薇）：ゼンマイ科ゼンマイ属　多年草（シダ植物） 別名：ゼ...

なぜか駐車場に生えているのを見かけることが多い気がします種が車について運ばれるのでしょうか。そんなハハコグサの食用としての、調べたことをまとめてみました。ハハコグサの基本情報 ハハコグサ（母子草）：キク科ハハコグサ属　二年草 別名：ゴギョウ...

以前、アマドコロの記事を書きました。その中で、同じく食用になる仲間のナルコユリにも少し触れました。今回はナルコユリをメインに、調べたことをまとめてみました。ナルコユリの基本情報 ナルコユリ（鳴子百合）：クサスギカズラ科（旧ユリ科）ナルコユリ...

雑草として身近に見られるものの一つ、ハルジオン。子どもの頃はビンボウグサなんて呼んでいたのを覚えています。そんなハルジオンが食べられるとのことで、調べたことをまとめたいと思います。ハルジオンの基本情報 ハルジオン（春紫苑）：キク科ムカシヨモ...

水辺に見かける、小さなコンペイトウのような花、ミゾソバ。うっかり触ろうととするとトゲが痛い。けれどそんなミゾソバが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。ミゾソバの基本情報 ミゾソバ（溝蕎麦）：タデ科イヌタデ属　一年草 別名：ウシノ...