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日本では食用花と聞いてもピンと来ない人は多いと思います。 しかし近くの国々では花をその国特有の料理に使われることがあります。 食用花は食卓に彩りを添えるだけでなく、栄養価も高い食材。 今回はアジアの国々で食べられている花を調べてみました。 ...

世界にはさまざまな食文化があり、食材もさまざま。 食用花については日本ではまだあまり注目されませんが、多くの国々では古くから食卓に彩りと豊かな味わいをもたらしてきました。 今回は、地中海や中東で食べられている花をまとめてみました。 アーティ...

ヨーロッパの国々では古くから花が愛でられてきました。 単に飾りつけだけでなく薬用や香料、化粧品にも欠かせません。 ヴィクトリア朝のイギリスでは「花言葉」が次々と作られ、贈る相手に気持ちを表現しました。 またインテリアやファッションなどに花柄...

日本では注目されることの少ない食用花。 しかし世界では古い時代からさまざまな花が貴重な食料として扱われてきました。 ここでは主にアメリカ大陸で利用されている食用花を紹介します。 アメリカハナズオウ 原産地：北米 開花期：春 調理法：生食、酢...