食べられる野草・山菜 オレンジの花が目印ヤブカンゾウの食べ方【食べられる山野草】
初夏に田んぼのあぜ道や野原などで、鮮やかなオレンジ色の花を見かけます。 野草とは思えない存在感のあるヤブカンゾウやノカンゾウ。 どちらも食用として利用できますが、ここではヤブカンゾウをメインに、ノカンゾウとともに調べたことをまとめました。 ...
食べられる野草・山菜
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食べられる野草・山菜 初夏の山菜リュウキンカの採取と食べ方【食べられる山野草】
キンポウゲ科の多くは有毒植物。 鮮やかな黄色い花を咲かせるリュウキンカや、主に北日本で見られるエゾノリュウキンカはその中で食用になる数少ない野草です。 そんなリュウキンカやエゾノリュウキンカの食用として調べたことをまとめました。 リュウキン...
食べられる野草・山菜 ユキノシタの姉妹 ダイモンジソウの食べ方【食べられる山野草】
観賞用で庭に植えられていることもあるダイモンジソウ。 名前だけ見ると、京都の大文字焼きを思い出します。 花の形が「大」の字にに見えることが名前の由来。 そんなダイモンジソウの、食用として調べたことをまとめました。 ダイモンジソウの基本情報 ...
食べられる野草・山菜 後世に残したい山菜 ミツバウツギの採取と食べ方【食べられる山野草】
山には多くの山菜があり、昔から活用されてきました。 しかし飽食の時代、現代においては少しずつ忘れられかけている山菜もあります。 ミツバウツギもその中の一つ。 そんなミツバウツギの採取方法や楽しみ方などをまとめてみました。 ミツバウツギの基本...
食べられる野草・山菜 身近な雑草ノゲシは食べられる？採取と食べ方【食べられる山野草】
市街地の道端などで見られる雑草ノゲシ。 トゲトゲしいのであまり食べようとは思いませんが、アメリカでは食用としてサラダに使われるそうです。 そんなノゲシの、調べたことをまとめました。 ノゲシの基本情報 ノゲシ（野芥子）：キク科ノゲシ属 二年草...