食べられる野草・山菜

水辺などで見かける、背丈が大きい野草。 昔の子どもたちは野で咽が乾いた時、おやつのように噛んでいたそうですが、私は調べるまで知りませんでした。 イタドリの、野草として調べたことをまとめました。 イタドリの基本情報 イタドリ（痛取り）：タデ科...

片栗粉として有名ですが、現在売られているものは殆どジャガイモが原料。 春に山地できれいな花の群生が見られることも。 カタクリの、野草として調べたことをまとめました。 カタクリの基本情報 カタクリ（片栗）：ユリ科カタクリ属　多年草 別名：カタ...

錨の形をした特徴的な花がかわいらしい。 花の色もバリエーションがあるそう。 そんなイカリソウが食べられるとのことで、調べたことをまとめてみました。 イカリソウの基本情報 イカリソウ（錨草）：メギ科イカリソウ属　多年草 別名：サンシクヨウソウ...

春の山野で見かけることのある、ウワミズザクラの花。 ブラシのような特徴的な花穂はアンニンゴ（杏仁子）と呼ばれます。 アンニンゴという名前のように食用になるということで、調べたことをまとめました。 ウワミズザクラの基本情報 ウワミズザクラ（上...

初夏の頃に垂れて咲く釣鐘形の花。 最近は近所の植え込みでも見つけるようになりました。 その昔、子どもたちがホタルを捕まえてこの花に入れたことから名がついたとも、提灯の昔の呼び名の「火垂袋」からとも言われています。 そんなホタルブクロが食べら...