食べられる野草・山菜

ヨーグルトができる?サンシュユの採取と食べ方【食べられる山野草】

公園や庭木などで春先に見られるサンシュユの黄金色の花。 枝からはヨーグルトが作れるということで、以前テレビで紹介され話題になりました。 そんなサンシュユの採取や楽しみ方をまとめてみました。 サンシュユの基本情報 サンシュユ(山茱萸):ミズキ...
食べられる野草・山菜

日本の香辛料 サンショウの採取と食べ方【食べられる山野草】

うなぎのかば焼きには欠かせないサンショウ。 しびれるような辛さはクセになる風味。 サンショウは食用だけでなく、すりこぎや草鞋や下駄にも利用されました。 そんなサンショウの調べたことをまとめてみました。 サンショウの基本情報 サンショウ(山椒...
食べられる野草・山菜

浜辺を彩る花ハマナスの採取と食べ方【食べられる山野草】

初夏の海岸で色鮮やかな花を咲かせるハマナス。 強い香りをもち、興味本位でうっかり触ろうとすると大変なことになります。 そんなハマナスの採取や楽しみ方をまとめてみました。 ハマナスの基本情報 ハマナス(浜梨):バラ科バラ属 落葉低木 別名:ハ...
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水辺のフランクフルト?ガマの食べ方【食べられる山野草】

休耕田など見かける、まるでソーセージのようなフランクフルトのような形のガマ。 日本神話の「因幡の白兎」にも登場し、ウサギの傷を癒したこのガマの花粉は食用にもなるとか。 昔から有用植物とされてきたガマの、食用として調べたことをまとめました。 ...
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山のキウイフルーツ?サルナシの採取と食べ方【食べられる山野草】

キウイフルーツに似た果実をつけるサルナシ。 自生地域では昔から好まれ、最近では栽培品が市場に出回ることもあります。 そんなサルナシの採取や食べ方をまとめてみました。 サルナシの基本情報 サルナシ(猿梨):マタタビ科マタタビ属 落葉性つる性木...