食べられる野草・山菜

夏の花を覚えておきたい ゴマナの採取と食べ方【食べられる山野草】

キク科には食用になるものがいくつかあります。 山菜としては、東北地方では昔から食べられていたゴマナ。 しかし他の地域ではあまり知られていないようです。 そんなゴマナの採取方法や楽しみ方などをまとめてみました。 ゴマナの基本情報 ゴマナ(胡麻...
食べられる野草・山菜

健康維持に クワの採取と食べ方【食べられる山野草】

かつては養蚕業で使われていたクワ。 果実は昔から食べられていましたが、近年は葉のお茶も有名になりました。 そんなクワの採取や食用としての楽しみ方をまとめてみました。 クワの基本情報 クワ(桑):クワ科クワ属 落葉高木 別名:ササグワ、イヌグ...
食べられる野草・山菜

サルトリイバラの採取と食べ方【食べられる山野草】

端午の節句に、柏餅を包む葉の代わりとして使われるサルトリイバラ。 その葉はかたいですが、包んだ餅ごと食べることもできます。 そんなサルトリイバラの葉を、他にはどのようにして楽しめるでしょうか。 調べたことをまとめました。 サルトリイバラの基...
食べられる野草・山菜

野生で見つけられたら奇跡?ヤマブドウの採取と食べ方【食べられる山野草】

秋、東北の道の駅でヤマブドウを見かけることがあります。 野生の、山に自生するものは里で採れるものよりも力強く、濃厚な味と香りがあるそうです。 そんなヤマブドウの採取方法や楽しみ方などをまとめてみました。 ヤマブドウの基本情報 ヤマブドウ(山...
身近に潜む危険

【危険な植物】食べられる山野草・山菜と間違えやすい毒草15選【誤食注意】

野草摘みや山菜採りで気を付けなければならないのが、似ている毒草。 採取して誤食してしまうと死に至るケースも少なくありません。 この記事では食べられる野草や山菜に似ている毒草を15種取り上げました。 イヌサフラン 分布:全国各地 花期:9~1...