食べられる野草・山菜 ヒルガオが食べられるって知ってた？おかずの一品になる調理法【食べられる山野草】
市街地では植え込みに紛れて花を咲かせることのあるヒルガオ。アサガオと比べて優しい印象。そんなヒルガオが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。ヒルガオの基本情報 ヒルガオ（昼顔）：ヒルガオ科ヒルガオ属 つる性多年草 別名：アメフリア...
食べられる野草・山菜 
食べられる野草・山菜 飢饉の食糧 リョウブの採取と食べ方【食べられる山野草】
古くは救荒植物として不作の時の食糧とされてきたリョウブ。現在は行者の修行食として利用されているそう。そんなリョウブの、調べたことをまとめました。リョウブの基本情報 リョウブ（令法）：リョウブ科リョウブ属 落葉小高木 別名：ハタツモリ、サルス...
食べられる野草・山菜 梅雨に映える青い花 ツユクサの食べ方【食べられる山野草】
梅雨時になると、その季節を知らせるように道端で見られる、ツユクサの花。雑草でありながら、その美しいコバルトブルーの色は涼しげな癒しをもたらしれくれます。そんなツユクサの、食用として調べたことをまとめました。ツユクサの基本情報 ツユクサ（露草...
食べられる野草・山菜 パイオニア植物？アカメガシワの採取と食べ方【食べられる山野草】
春先の新芽が印象的なアカメガシワ。伊勢神宮ではその葉に食べ物をのせ、神へお供えをしたそう。そんなアカメガシワが食べられるとのことで、調べたことをまとめてみました。アカメガシワの基本情報 アカメガシワ（赤目柏）：トウダイグサ科アカメガシワ属 ...
食べられる野草・山菜 ウツボグサのおいしい食べ方【食べられる山野草】
薬用として有名で、調理して食べるだけでも薬効がある、シソの仲間の野草。そんなウツボグサの、食用として調べたことをまとめました。ウツボグサの基本情報 ウツボグサ（靫草）：シソ科ウツボグサ属 多年草 別名：タワラグサ、カコソウ、カコクサ、チドメ...