食べられる野草・山菜

死者の魂を呼び戻す?ハンゴンソウの採取と食べ方【食べられる山野草】

山地に生える、黄色い花を咲かせるハンゴンソウ。漢字では反魂草と表し、その由来は死者の魂を呼び戻すといわれたり、葉の裂片が幽霊の手に似ているからといわれたりします。そんなハンゴンソウの、食用として調べたことをまとめました。ハンゴンソウの基本情...
食べられる野草・山菜

ヒルガオが食べられるって知ってた?おかずの一品になる調理法【食べられる山野草】

市街地では植え込みに紛れて花を咲かせることのあるヒルガオ。アサガオと比べて優しい印象。そんなヒルガオが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。ヒルガオの基本情報 ヒルガオ(昼顔):ヒルガオ科ヒルガオ属 つる性多年草 別名:アメフリア...
食べられる野草・山菜

飢饉の食糧 リョウブの採取と食べ方【食べられる山野草】

古くは救荒植物として不作の時の食糧とされてきたリョウブ。現在は行者の修行食として利用されているそう。そんなリョウブの、調べたことをまとめました。リョウブの基本情報 リョウブ(令法):リョウブ科リョウブ属 落葉小高木 別名:ハタツモリ、サルス...
食べられる野草・山菜

梅雨に映える青い花 ツユクサの食べ方【食べられる山野草】

梅雨時になると、その季節を知らせるように道端で見られる、ツユクサの花。雑草でありながら、その美しいコバルトブルーの色は涼しげな癒しをもたらしれくれます。そんなツユクサの、食用として調べたことをまとめました。ツユクサの基本情報 ツユクサ(露草...
食べられる野草・山菜

パイオニア植物?アカメガシワの採取と食べ方【食べられる山野草】

春先の新芽が印象的なアカメガシワ。伊勢神宮ではその葉に食べ物をのせ、神へお供えをしたそう。そんなアカメガシワが食べられるとのことで、調べたことをまとめてみました。アカメガシワの基本情報 アカメガシワ(赤目柏):トウダイグサ科アカメガシワ属 ...