食べられる野草・山菜

フジが食べられるって知ってた?【食べられる山野草】

紫色のきれいな花をつけるフジ。 春に公園や観光地などでも華やかな藤棚が見られます。 そんなフジが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。 フジの基本情報 フジ(藤):マメ科フジ属 落葉つる性低木 別名:ノダフジ、サッコウ、ツルフジ、...
食べられる野草・山菜

早春の花は薬に?コブシの採取と食べ方【食べられる山野草】

早春に訪れた寺院の境内に、立派なコブシの木がありました。 満開に咲く純白の美しい花、まるで出迎えられたようで、しばらく見入ってしまいました。 そんなコブシの花が食用としても利用できると知り、調べたことをまとめました。 コブシの基本情報 コブ...
食べられる野草・山菜

山菜初心者にやさしいコゴミ(クサソテツ)の採取と食べ方【食べられる山野草】

植物名はクサソテツ。 一般的には、山菜名のコゴミの方が良く知られています。 そんなコゴミの、改めて調べたことをまとめました。 コゴミの基本情報 コゴミ(クサソテツ):コウヤワラビ科(イワデンダ科)クサソテツ属 多年草 別名:コゴメ、アオコゴ...
食べられる野草・山菜

山菜の定番ワラビ 採取と食べ方【食べられる山野草】

山菜と聞いて、まず最初に思い浮かべる人も多いワラビ。 しかし山菜採りから調理するまで、少し知識が必要。 そんなワラビの、改めて調べたことをまとめました。 ワラビの基本情報 ワラビ(蕨):コバノイシカグマ科ワラビ属 多年草 別名:ワラビナ、サ...
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大きな雑草ギシギシは食べられる?調理法など【食べられる山野草】

田んぼのあぜ道などで存在感を見せる雑草。 葉はまるで野菜のようにも見えるギシギシ。 そんなギシギシが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。 ギシギシの基本情報 ギシギシ(羊蹄根):タデ科ギシギシ属 多年草 別名:ウシグサ、ウマスイ...