食べられる野草・山菜

かわいい花も食べられる!ミゾソバの食べ方【食べられる山野草】

水辺に見かける、小さなコンペイトウのような花、ミゾソバ。 うっかり触ろうととするとトゲが痛い。 けれどそんなミゾソバが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。 ミゾソバの基本情報 ミゾソバ(溝蕎麦):タデ科イヌタデ属 一年草 別名:...
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カワラヨモギはヨモギの仲間?食べ方を調べてみた【食べられる山野草】

春の川原で、白みがかった植物を見つけました。 カワラヨモギというそう。 ヨモギの仲間なら食べられるのではないかと思い、調べたことをまとめました。 カワラヨモギの基本情報 カワラヨモギ(河原蓬):キク科ヨモギ属 多年草 別名:ネズミヨモギ、ハ...
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野草初心者におすすめ?ノビルの採取と食べる方法【食べられる山野草】

小学生の頃、近所の子たちとノビル掘りをした思い出があります。 みんなで夢中になって掘り出すのが楽しかった。 掘ったノビルはその日のうちに夕飯の食卓に上がりました。 味噌をつけて食べましたが、子どもにとってはヒリヒリと辛い味・・・。 もしまた...
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人気の山菜モミジガサの採取と食べる方法【食べられる山野草】

モミジに似た葉をもつ植物。 東日本では昔から人気の山菜でもあります。 そんなモミジガサの食べ方など、調べたことをまとめてみました。 モミジガサの基本情報 モミジガサ(紅葉傘):キク科コウモリソウ属 多年草 別名:シドケ、シドキ、スドケ、シド...
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優良な健康食品?アシタバの食べ方【食べられる山野草】

健康茶として有名なアシタバ。 伊豆七島では野菜として普段から食べられています。 体によいといわれるアシタバの食べ方など、調べたことをまとめてみました。 アシタバの基本情報 アシタバ(明日葉):セリ科シシウド属 多年草 別名:ハチジョウソウ、...