食べられる野草・山菜 マコモ・マコモダケの採取と食べ方【食べられる山野草】
水辺に生える野草のマコモ。 一見、食用になる部分が思いつかないのですが、食べごろの姿は確かにおいしそう。 そんなマコモの、食用として調べたことをまとめました。 マコモの基本情報 マコモ（真菰）：イネ科マコモ属 多年草 別名：キレ、コモ、コモ...
秋の野草・山菜
食べられる野草・山菜 
食べられる野草・山菜 カラスウリは本当は食べられる？調理法など【食べられる山野草】
秋の雑木林でカラスウリを見かけることがあります。 花材として利用されることはあっても食用になるとは聞きません。 しかしちゃんと調べると食べられるようです。 今回は、カラスウリの食用として調べたことをまとめました。 カラスウリの基本情報 カラ...
食べられる野草・山菜 野生で見つけられたら奇跡？ヤマブドウの採取と食べ方【食べられる山野草】
秋、東北の道の駅でヤマブドウを見かけることがあります。 野生の、山に自生するものは里で採れるものよりも力強く、濃厚な味と香りがあるそうです。 そんなヤマブドウの採取方法や楽しみ方などをまとめてみました。 ヤマブドウの基本情報 ヤマブドウ（山...
食べられる野草・山菜 繊細な葉と可憐な花 シャクの採取と食べ方【食べられる山野草】
繊細な葉っぱはまるで山に生えるニンジンのよう。 シャクというこの植物は小さな白い花も可憐。 そんなシャクの、山菜として調べたことをまとめてみました。 シャクの基本情報 シャク（芍）：セリ科シャク属 多年草 別名：コシャク、ヤマニンジン、ノニ...
食べられる野草・山菜 果実だけじゃない？アケビの春先のおいしい食べ方【食べられる山野草】
子どもの頃、アケビの実を食べたことがありました。 その果肉はまるで熟れたバナナのように甘かった記憶があります。 アケビは実だけでなく他の部位も食べられるようです。 アケビの基本情報 アケビ（木通）：アケビ科アケビ属 つる性落葉低木 別名：ア...