食べられる野草・山菜 野生で見つけられたら奇跡？ヤマブドウの採取と食べ方【食べられる山野草】
秋、東北の道の駅でヤマブドウを見かけることがあります。 野生の、山に自生するものは里で採れるものよりも力強く、濃厚な味と香りがあるそうです。 そんなヤマブドウの採取方法や楽しみ方などをまとめてみました。 ヤマブドウの基本情報 ヤマブドウ（山...
野草料理
食べられる野草・山菜 
食べられる野草・山菜 繊細な葉と可憐な花 シャクの採取と食べ方【食べられる山野草】
繊細な葉っぱはまるで山に生えるニンジンのよう。 シャクというこの植物は小さな白い花も可憐。 そんなシャクの、山菜として調べたことをまとめてみました。 シャクの基本情報 シャク（芍）：セリ科シャク属 多年草 別名：コシャク、ヤマニンジン、ノニ...
食べられる野草・山菜 シロザは栽培されていた？採取と食べ方【食べられる山野草】
名前は知らなくても姿は見覚えがある、そんな雑草は沢山あります。 その中でもおいしく食べられるものがシロザ。 シロザの変種でアカザがありますが、こちらも同様に利用できます。 併せて食用として調べたことをまとめました。 シロザの基本情報 シロザ...
食べられる野草・山菜 道端の雑草カタバミは食べられる？【食べられる山野草】
道端のアスファルトの隙間などでも見られるカタバミ。 繁殖力が強く取り除くのが厄介な雑草ですが、なんと食べられるそう。 そんなカタバミの、調べたことをまとめました。 カタバミの基本情報 カタバミ（片喰・傍食）：カタバミ科カタバミ属 多年草 別...
食べられる野草・山菜 花の場所を覚えておこう ヤマユリの食べ方【食べられる山野草】
初夏に山地の林など見られるヤマユリ。 強い芳香を放つ大きな花は見応えがあります。 そんなヤマユリの、食用として調べたことをまとめました。 ヤマユリの基本情報 ヤマユリ（山百合）：ユリ科ユリ属 多年草 別名：エイザンユリ、ヨシノユリ、ホウライ...