食べられる野草・山菜 野生で見つけられたら奇跡？ヤマブドウの採取と食べ方【食べられる山野草】
秋、東北の道の駅でヤマブドウを見かけることがあります。野生の、山に自生するものは里で採れるものよりも力強く、濃厚な味と香りがあるそうです。そんなヤマブドウの採取方法や楽しみ方などをまとめてみました。ヤマブドウの基本情報 ヤマブドウ（山葡萄）...
野草料理
食べられる野草・山菜 
食べられる野草・山菜 繊細な葉と可憐な花 シャクの採取と食べ方【食べられる山野草】
繊細な葉っぱはまるで山に生えるニンジンのよう。シャクというこの植物は小さな白い花も可憐。そんなシャクの、山菜として調べたことをまとめてみました。シャクの基本情報 シャク（芍）：セリ科シャク属 多年草 別名：コシャク、ヤマニンジン、ノニンジン...
食べられる野草・山菜 シロザは栽培されていた？採取と食べ方【食べられる山野草】
名前は知らなくても姿は見覚えがある、そんな雑草は沢山あります。その中でもおいしく食べられるものがシロザ。シロザの変種でアカザがありますが、こちらも同様に利用できます。併せて食用として調べたことをまとめました。シロザの基本情報 シロザ（白藜）...
食べられる野草・山菜 道端の雑草カタバミは食べられる？【食べられる山野草】
道端のアスファルトの隙間などでも見られるカタバミ。繁殖力が強く取り除くのが厄介な雑草ですが、なんと食べられるそう。そんなカタバミの、調べたことをまとめました。カタバミの基本情報 カタバミ（片喰・傍食）：カタバミ科カタバミ属 多年草 別名：ス...
食べられる野草・山菜 花の場所を覚えておこう ヤマユリの食べ方【食べられる山野草】
初夏に山地の林など見られるヤマユリ。強い芳香を放つ大きな花は見応えがあります。そんなヤマユリの、食用として調べたことをまとめました。ヤマユリの基本情報 ヤマユリ（山百合）：ユリ科ユリ属 多年草 別名：エイザンユリ、ヨシノユリ、ホウライジユリ...