野草料理

オケラと検索して出てくるのは虫のオケラ。虫の方の正式名称は「ケラ」です。ここで紹介したいのは、京都のオケラ参りでも使われる植物の方のオケラ。そんなオケラの、調べたことをまとめました。オケラの基本情報 オケラ（朮）：キク科オケラ属　多年草 別...

山の中で白い花が目立つトリアシショウマ。この繁殖力が旺盛な雑草、じつは東北では人気の山菜。そんなトリアシショウマの、調べたことをまとめました。トリアシショウマの基本情報 トリアシショウマ（鳥足升麻）：ユキノシタ科チダケサシ属　多年草 別名：...

菜の花という呼び方はアブラナ科の総称で、河川敷などで見られるものはカラシナという植物。正しくはセイヨウカラシナといいます。ここではカラシナの、食用として調べたことをまとめました。カラシナの基本情報 カラシナ（辛子菜）：アブラナ科アブラナ属　...

誰もが知る知名度の高い花スミレ。スミレ科は世界で800種以上あり、日本ではスミレ科スミレ属は約50種あるといわれています。ここではスミレの、食用として調べたことをまとめました。スミレの基本情報 スミレ（菫）：スミレ科スミレ属　多年草 別名：...

海岸で時折見かける背丈の低い植物。最近では砂浜の減少でその姿も珍しいものに。そんなハマボウフウの、調べたことをまとめました。ハマボウフウの基本情報 ハマボウフウ（浜防風）：セリ科ハマボウフウ属　多年草 別名：ヤオヤボウフウ、ハマギイ、ハマゴ...