野草料理

オケラと検索して出てくるのは虫のオケラ。 虫の方の正式名称は「ケラ」です。 ここで紹介したいのは、京都のオケラ参りでも使われる植物の方のオケラ。 そんなオケラの、調べたことをまとめました。 オケラの基本情報 オケラ（朮）：キク科オケラ属　多...

山の中で白い花が目立つトリアシショウマ。 この繁殖力が旺盛な雑草、じつは東北では人気の山菜。 そんなトリアシショウマの、調べたことをまとめました。 トリアシショウマの基本情報 トリアシショウマ（鳥足升麻）：ユキノシタ科チダケサシ属　多年草 ...

菜の花という呼び方はアブラナ科の総称で、河川敷などで見られるものはカラシナという植物。 正しくはセイヨウカラシナといいます。 ここではカラシナの、食用として調べたことをまとめました。 カラシナの基本情報 カラシナ（辛子菜）：アブラナ科アブラ...

誰もが知る知名度の高い花スミレ。 スミレ科は世界で800種以上あり、日本ではスミレ科スミレ属は約50種あるといわれています。 ここではスミレの、食用として調べたことをまとめました。 スミレの基本情報 スミレ（菫）：スミレ科スミレ属　多年草 ...

海岸で時折見かける背丈の低い植物。 最近では砂浜の減少でその姿も珍しいものに。 そんなハマボウフウの、調べたことをまとめました。 ハマボウフウの基本情報 ハマボウフウ（浜防風）：セリ科ハマボウフウ属　多年草 別名：ヤオヤボウフウ、ハマギイ、...