食べられる野草・山菜 食卓の一品に スベリヒユを食べる方法【食べられる山野草】
名前は知りませんでしたが、何と無く見覚えのある雑草。夏に畑や道端などで見かけることはありましたが、これが食用になるとは思いもしませんでした。そんなスベリヒユの調べたことをまとめました。スベリヒユの基本情報 スベリヒユ：スベリヒユ科スベリヒユ...
野草料理
食べられる野草・山菜 
食べられる野草・山菜 水生植物ジュンサイの採取と食べ方【食べられる山野草】
ジュンサイは池や沼に、睡蓮のように水面に見られる植物。群生している様子を見ると、これが食べられるとは思いませんでした。そんなジュンサイの、食用として調べたことをまとめました。ジュンサイの基本情報 ジュンサイ（純菜・潤菜）：スイレン科ジュンサ...
食べられる野草・山菜 覚えておけば非常食に？ベニバナボロギクの食べ方【食べられる山野草】
見た目がいかにも雑草という出で立ちのベニバナボロギク。ボロとつくので食用になるとはとても思えないのですが、かつては貴重な食料として重宝されていた時もありました。そんなベニバナボロギクの、調べたことをまとめました。ベニバナボロギクの基本情報 ...
食べられる野草・山菜 野生のクレソン オランダガラシの採取方法と楽しみ方【食べられる山野草】
フランス語名でクレソンといわれスーパーで手に入れるのが一般的な植物。植物名としてはオランダガラシと呼びます。元々は外来種ではありますが、今では野生化したものを採取することもできます。では天然のものはどこで採取できるのでしょう。野生のオランダ...
食べられる野草・山菜 野生で見つけたい 薬用植物クコ【食べられる山野草】
クコは健康食品として有名で、スーパーの食品売り場でも見られます。日本には奈良時代に中国からもたらされました。クコの実は買わないと手に入らないと思っていましたが、野生でも見つかるようです。ここでは野生のクコについて調べたことをまとめました。ク...