食べられる野草・山菜 水生植物ジュンサイの採取と食べ方【食べられる山野草】
ジュンサイは池や沼に、睡蓮のように水面に見られる植物。 群生している様子を見ると、これが食べられるとは思いませんでした。 そんなジュンサイの、食用として調べたことをまとめました。 ジュンサイの基本情報 ジュンサイ（純菜・潤菜）：スイレン科ジ...
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食べられる野草・山菜 覚えておけば非常食に？ベニバナボロギクの食べ方【食べられる山野草】
見た目がいかにも雑草という出で立ちのベニバナボロギク。 ボロとつくので食用になるとはとても思えないのですが、かつては貴重な食料として重宝されていた時もありました。 そんなベニバナボロギクの、調べたことをまとめました。 ベニバナボロギクの基本...
食べられる野草・山菜 野生のクレソン オランダガラシの採取方法と楽しみ方【食べられる山野草】
フランス語名でクレソンといわれスーパーで手に入れるのが一般的な植物。 植物名としてはオランダガラシと呼びます。 元々は外来種ではありますが、今では野生化したものを採取することもできます。 では天然のものはどこで採取できるのでしょう。 野生の...
食べられる野草・山菜 野生で見つけたい 薬用植物クコ【食べられる山野草】
クコは健康食品として有名で、スーパーの食品売り場でも見られます。 日本には奈良時代に中国からもたらされました。 クコの実は買わないと手に入らないと思っていましたが、野生でも見つかるようです。 ここでは野生のクコについて調べたことをまとめまし...
食べられる野草・山菜 日本食に不可欠 天然ワサビの採取と食べ方【食べられる山野草】
寿司などの和食に欠かせないワサビ。 ワサビは栽培されているイメージが強いですが、元々は山菜。 天然のワサビは格段に香り高く、ぜひ主役として食べてみたいものです。 ここでは野生のワサビについて調べたことをまとめました。 ワサビの基本情報 ワサ...