食べられる野草・山菜

マコモ・マコモダケの採取と食べ方【食べられる山野草】

水辺に生える野草のマコモ。 一見、食用になる部分が思いつかないのですが、食べごろの姿は確かにおいしそう。 そんなマコモの、食用として調べたことをまとめました。 マコモの基本情報 マコモ(真菰):イネ科マコモ属 多年草 別名:キレ、コモ、コモ...
食べられる野草・山菜

下痢止めの妙薬ゲンノショウコの採取方法と食べ方【食べられる山野草】

野草について調べていると、時々強い薬効のものを知ることがあります。 このゲンノショウコもその中の一つで、知っておきたい薬草。 食用としてはどのように使えるのでしょうか。 調べたことをまとめました。 ゲンノショウコの基本情報 ゲンノショウコ:...
食べられる野草・山菜

アカマンマが食べられる?イヌタデの食べ方【食べられる山野草】

原っぱや道端などで見かける雑草。 子どもの頃、粒々の実をままごとに使ったことのある人が多いこの植物。 そんなイヌタデが食べられるとのことで、調べたことをまとめたいと思います。 イヌタデの基本情報 イヌタデ(犬蓼):タデ科イヌタデ属 一年草 ...
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カラスウリは本当は食べられる?調理法など【食べられる山野草】

秋の雑木林でカラスウリを見かけることがあります。 花材として利用されることはあっても食用になるとは聞きません。 しかしちゃんと調べると食べられるようです。 今回は、カラスウリの食用として調べたことをまとめました。 カラスウリの基本情報 カラ...
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ガガイモは食べられる?採取と食べ方【食べられる山野草】

道端や藪などで蔓を伸ばす雑草、ガガイモ。 名前に「イモ」とつきますが、根の部分は毒成分を含みます。 そんなガガイモは食用として利用できるのでしょうか。 調べたことをまとめました。 ガガイモの基本情報 ガガイモ(峨峨薯):キョウチクトウ科(ガ...