食べられる野草・山菜 春の七草のひとつコオニタビラコの採取と食べ方【食べられる山野草】
春先に田んぼのあぜ道で黄色い花を咲かせるコオニタビラコ。ホトケノザとも呼ばれ、春の七草のひとつとされています。しかし自生地は他の七草に比べると少なく見つけにくいことも。そんなコオニタビラコの調べたことをまとめました。コオニタビラコの基本情報...
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食べられる野草・山菜 ネマガリダケ（チシマザサ）の採取と食べ方【食べられる山野草】
山菜採りで人気の高いネマガリダケ。本名はチシマザサといいササの仲間で、このタケノコのことをネマガリダケと呼びます。ここではネマガリダケの、調べたことをまとめました。ネマガリダケの基本情報 ネマガリダケ（根曲竹）：イネ科ササ属 別名：チシマザ...
野草利用＆食レポ クマザサの新芽で手作り健康茶を味わってみよう【春の野草茶】
一般的にササには抗菌作用があるといわれています。実際にちまきや笹だんごなどで、ササの葉を包みに利用します。中でも冬の隈取りが特徴的なクマザサにはビタミンやカルシウムなどが豊富。クマザサ茶は商品化もされています。そんなクマザサ、もし近所で見つ...
食べられる野草・山菜 道端の雑草オオバコをおいしく食べる方法【食べられる山野草】
道路わきから公園、土手など、どこにでも見かけるオオバコ。子どもの頃、この花茎を使って草相撲をした思い出があります。踏まれてもたくましく育つこの雑草、とても食べられるように見えないのですが、食用になるだけでなく薬としても使われるそう。そんなオ...
食べられる野草・山菜 沢山採って食べたい ハチクの採取と食べ方【食べられる山野草】
ハチクと聞くと、「破竹の勢い」という言葉が思い浮かびます。漢字が異なりますが、竹の生長は目を見張るほど早いものです。そんなハチクの採取や楽しみ方をまとめてみました。ハチクの基本情報 ハチク（淡竹）：イネ科マダケ属 常緑多年生禾本 別名：アワ...