春の野草・山菜

ギボウシはギボウシ属の総称で、国内には多くの種が自生し、園芸品種も多種あります。 山菜としては葉の大きなオオバギボウシや小柄なコバギボウシなどがありますが、ここではおいしいとされているオオバギボウシの調べたことをまとめました。 オオバギボウ...

山には多くの山菜があり、昔から活用されてきました。 しかし飽食の時代、現代においては少しずつ忘れられかけている山菜もあります。 ミツバウツギもその中の一つ。 そんなミツバウツギの採取方法や楽しみ方などをまとめてみました。 ミツバウツギの基本...

市街地の道端などで見られる雑草ノゲシ。 トゲトゲしいのであまり食べようとは思いませんが、アメリカでは食用としてサラダに使われるそうです。 そんなノゲシの、調べたことをまとめました。 ノゲシの基本情報 ノゲシ（野芥子）：キク科ノゲシ属　二年草...

海藻のような姿のオカヒジキ。 栽培されるものですが、海岸の砂地に生えるものはそのままかじるとしょっぱいそうです。 そんなオカヒジキの野草として調べたことをまとめてみました。 オカヒジキの基本情報 オカヒジキ（陸鹿尾菜）：ヒユ科（アカザ科）オ...