緑の怪物クズの採取と食べ方【食べられる山野草】
- 2021.07.06
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 野草料理
生薬やくず粉で知られるクズは秋の七草のひとつでもあります。 有名なだけあって、あまり自分で採取しようと思う人は少ないかもしれません。 野生のクズはいつ、どこで採取できるのでしょうか […]
夏の野草・山菜
はびこる雑草ヤブガラシは食べられる？【食べられる山野草】
- 2021.07.05
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 野草料理
この植物は一度はびこると除草剤を使っても完全に取り除くことが難しい雑草。 庭で見つかったら、早いうちに引き抜かないと大変なことになります。 そんなヤブガラシを食べることができるなら […]
オレンジの花が目印ヤブカンゾウの食べ方【食べられる山野草】
- 2021.07.02
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 野草料理
初夏に田んぼのあぜ道や野原などで、鮮やかなオレンジ色の花を見かけます。 野草とは思えない存在感のあるヤブカンゾウやノカンゾウ。 どちらも食用として利用できますが、ここではヤブカンゾ […]
初夏の山菜リュウキンカの採取と食べ方【食べられる山野草】
- 2021.07.01
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 春の野草・山菜, 野草料理
キンポウゲ科の多くは有毒植物。 鮮やかな黄色い花を咲かせるリュウキンカや、主に北日本で見られるエゾノリュウキンカはその中で食用になる数少ない野草です。 そんなリュウキンカやエゾノリ […]
ユキノシタの姉妹 ダイモンジソウの食べ方【食べられる山野草】
- 2021.06.30
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 野草料理
観賞用で庭に植えられていることもあるダイモンジソウ。 名前だけ見ると、京都の大文字焼きを思い出します。 花の形が「大」の字にに見えることが名前の由来。 そんなダイモンジソウの、食用 […]