野草料理

春の川原で、白みがかった植物を見つけました。カワラヨモギというそう。ヨモギの仲間なら食べられるのではないかと思い、調べたことをまとめました。カワラヨモギの基本情報 カワラヨモギ（河原蓬）：キク科ヨモギ属　多年草 別名：ネズミヨモギ、ハマヨモ...

小学生の頃、近所の子たちとノビル掘りをした思い出があります。みんなで夢中になって掘り出すのが楽しかった。掘ったノビルはその日のうちに夕飯の食卓に上がりました。味噌をつけて食べましたが、子どもにとってはヒリヒリと辛い味・・・。もしまたノビルを...

モミジに似た葉をもつ植物。東日本では昔から人気の山菜でもあります。そんなモミジガサの食べ方など、調べたことをまとめてみました。モミジガサの基本情報 モミジガサ（紅葉傘）：キク科コウモリソウ属　多年草 別名：シドケ、シドキ、スドケ、シドキナ、...

健康茶として有名なアシタバ。伊豆七島では野菜として普段から食べられています。体によいといわれるアシタバの食べ方など、調べたことをまとめてみました。アシタバの基本情報 アシタバ（明日葉）：セリ科シシウド属　多年草 別名：ハチジョウソウ、アシタ...