野草料理

春の川原で、白みがかった植物を見つけました。 カワラヨモギというそう。 ヨモギの仲間なら食べられるのではないかと思い、調べたことをまとめました。 カワラヨモギの基本情報 カワラヨモギ（河原蓬）：キク科ヨモギ属　多年草 別名：ネズミヨモギ、ハ...

小学生の頃、近所の子たちとノビル掘りをした思い出があります。 みんなで夢中になって掘り出すのが楽しかった。 掘ったノビルはその日のうちに夕飯の食卓に上がりました。 味噌をつけて食べましたが、子どもにとってはヒリヒリと辛い味・・・。 もしまた...

モミジに似た葉をもつ植物。 東日本では昔から人気の山菜でもあります。 そんなモミジガサの食べ方など、調べたことをまとめてみました。 モミジガサの基本情報 モミジガサ（紅葉傘）：キク科コウモリソウ属　多年草 別名：シドケ、シドキ、スドケ、シド...

健康茶として有名なアシタバ。 伊豆七島では野菜として普段から食べられています。 体によいといわれるアシタバの食べ方など、調べたことをまとめてみました。 アシタバの基本情報 アシタバ（明日葉）：セリ科シシウド属　多年草 別名：ハチジョウソウ、...