食べられる野草・山菜

イカリソウは食べられる?採取方法と調理法【食べられる山野草】

錨の形をした特徴的な花がかわいらしい。花の色もバリエーションがあるそう。そんなイカリソウが食べられるとのことで、調べたことをまとめてみました。イカリソウの基本情報 イカリソウ(錨草):メギ科イカリソウ属 多年草 別名:サンシクヨウソウ、サン...
食べられる野草・山菜

ウワミズザクラの花アンニンゴの食べ方【食べられる山野草】

春の山野で見かけることのある、ウワミズザクラの花。ブラシのような特徴的な花穂はアンニンゴ(杏仁子)と呼ばれます。アンニンゴという名前のように食用になるということで、調べたことをまとめました。ウワミズザクラの基本情報 ウワミズザクラ(上溝桜)...
食べられる野草・山菜

ホタルブクロは食べられる?採取時期や食べ方【食べられる山野草】

初夏の頃に垂れて咲く釣鐘形の花。最近は近所の植え込みでも見つけるようになりました。その昔、子どもたちがホタルを捕まえてこの花に入れたことから名がついたとも、提灯の昔の呼び名の「火垂袋」からとも言われています。そんなホタルブクロが食べられると...
食べられる野草・山菜

キキョウは食べられる?その方法は?【食べられる山野草】

秋の七草で知られるキキョウ。万葉集で山上憶良の短歌に詠まれているアサガオは、キキョウのこと。そんなキキョウが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。キキョウの基本情報 キキョウ(桔梗):キキョウ科キキョウ属 多年草 別名:梗草(きょ...
食べられる野草・山菜

野生のアサツキの採取方法と食べ方【食べられる山野草】

葉っぱがノビルに似た野菜。栽培されますが、野生でも見られるアサツキ。野草として調べたことをまとめました。アサツキの基本情報 アサツキ(浅葱):ユリ科(ヒガンバナ科)ネギ属 多年草 別名:アサドキ、アサツギ、イトネギ、キモト、ヒロッコ、ウシッ...