食べられる野草・山菜 素朴な花シュンランは食べられる？【食べられる山野草】
蘭の仲間では素朴な姿をもつシュンラン。地方名はユニークなものが多くこれは花びらの斑点から来たものと言われています。ここではシュンランの食用として調べたことをまとめました。シュンランの基本情報 シュンラン：ラン科シュンラン属 多年草 別名：ホ...
春の野草・山菜
食べられる野草・山菜 
食べられる野草・山菜 夏の小さな涼 ソバナの食べ方【食べられる山野草】
夏に山で見られる風鈴のような形をした紫色の花。つややかで品の良いたたずまいですが、これも立派な山菜。ソバナの食用として調べたことをまとめました。ソバナの基本情報 ソバナ（蕎麦菜）：キキョウ科ツリガネニンジン属 多年草 別名：ヤマトトキ、サ...
食べられる野草・山菜 食卓に彩りを添える花 ナンテンハギの採取と食べ方【食べられる山野草】
山などで見られる雑草ですが、立派な山菜。岐阜地方では「あずき菜」と呼ばれ好んで食されます。そんなナンテンハギの、食用として調べたことをまとめてみました。ナンテンハギの基本情報 ナンテンハギ（南天萩）：マメ科ソラマメ属 多年草 別名：フタバハ...
食べられる野草・山菜 臭くても食べられる？クサギの採取と食べ方【食べられる山野草】
独特の臭いを発するこの木は、鮮やかでかわいらしい実が印象的なクサギ。そんなクサギは特に西日本で好んで食べられるそう。食用として調べたことをまとめてみました。クサギの基本情報 クサギ（臭木）：シソ科（旧クマツヅラ科）クサギ属 落葉低木 別名：...
食べられる野草・山菜 水生植物ジュンサイの採取と食べ方【食べられる山野草】
ジュンサイは池や沼に、睡蓮のように水面に見られる植物。群生している様子を見ると、これが食べられるとは思いませんでした。そんなジュンサイの、食用として調べたことをまとめました。ジュンサイの基本情報 ジュンサイ（純菜・潤菜）：スイレン科ジュンサ...