食べられる野草・山菜 臭くても食べられる？クサギの採取と食べ方【食べられる山野草】
独特の臭いを発するこの木は、鮮やかでかわいらしい実が印象的なクサギ。 そんなクサギは特に西日本で好んで食べられるそう。 食用として調べたことをまとめてみました。 クサギの基本情報 クサギ（臭木）：シソ科（旧クマツヅラ科）クサギ属 落葉低木 ...
夏の野草・山菜
食べられる野草・山菜 
食べられる野草・山菜 食卓の一品に スベリヒユを食べる方法【食べられる山野草】
名前は知りませんでしたが、何と無く見覚えのある雑草。 夏に畑や道端などで見かけることはありましたが、これが食用になるとは思いもしませんでした。 そんなスベリヒユの調べたことをまとめました。 スベリヒユの基本情報 スベリヒユ：スベリヒユ科スベ...
食べられる野草・山菜 水生植物ジュンサイの採取と食べ方【食べられる山野草】
ジュンサイは池や沼に、睡蓮のように水面に見られる植物。 群生している様子を見ると、これが食べられるとは思いませんでした。 そんなジュンサイの、食用として調べたことをまとめました。 ジュンサイの基本情報 ジュンサイ（純菜・潤菜）：スイレン科ジ...
食べられる野草・山菜 覚えておけば非常食に？ベニバナボロギクの食べ方【食べられる山野草】
見た目がいかにも雑草という出で立ちのベニバナボロギク。 ボロとつくので食用になるとはとても思えないのですが、かつては貴重な食料として重宝されていた時もありました。 そんなベニバナボロギクの、調べたことをまとめました。 ベニバナボロギクの基本...
食べられる野草・山菜 野生のクレソン オランダガラシの採取方法と楽しみ方【食べられる山野草】
フランス語名でクレソンといわれスーパーで手に入れるのが一般的な植物。 植物名としてはオランダガラシと呼びます。 元々は外来種ではありますが、今では野生化したものを採取することもできます。 では天然のものはどこで採取できるのでしょう。 野生の...