ツリガネニンジンは食べられる？採取方法と調理法【食べられる山野草】
- 2021.08.14
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 野草料理
秋、山道を歩いていると、薄紫色の釣鐘状のかわいらしい花に出会うことがあります。 ツリガネニンジンという山野草です。 そんなツリガネニンジンが食べられるとのことで、調べたことをまとめ […]
夏の野草・山菜
水上の大輪花 ハスの採取と食べ方【食べられる山野草】
- 2021.08.13
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 秋の野草・山菜, 野草料理
初夏に咲き始めるハスは見応えのある花として、観光地などでは多くの人が観賞に訪れます。 根の部分は蓮根として知られていますが、もっと食用のバリエーションは豊富。 そんなハスの採取や食 […]
水生植物 ヒシの採取と食べ方【食べられる山野草】
- 2021.08.12
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 秋の野草・山菜, 野草料理
夏に湖などで見られる、ヒシと呼ばれる菱形の葉をもつ植物。 俳諧では水栗と呼ばれるヒシの実はその名の通り栗の味。 そんなヒシの採取や食用としての楽しみ方をまとめてみました。 ヒシの基 […]
強壮に良い？マタタビの採取と食べ方【食べられる山野草】
- 2021.08.10
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 秋の野草・山菜, 野草料理
猫が大好きなマタタビ。 その昔、この果実を食べた弘法大師が元気を取り戻して旅を続けたという話があります。 しかしこれは俗説で医学的根拠は認められていないようです。 それでもマタタビ […]
日本の香辛料 サンショウの採取と食べ方【食べられる山野草】
- 2021.08.08
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 春の野草・山菜, 野草料理
うなぎのかば焼きには欠かせないサンショウ。 しびれるような辛さはクセになる風味。 サンショウは食用だけでなく、すりこぎや草鞋や下駄にも利用されました。 そんなサンショウの調べたこと […]