臭くても食べられる？クサギの採取と食べ方【食べられる山野草】
- 2021.08.22
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 春の野草・山菜, 野草料理
独特の臭いを発するこの木は、鮮やかでかわいらしい実が印象的なクサギ。 そんなクサギは特に西日本で好んで食べられるそう。 食用として調べたことをまとめてみました。 クサギの基本情報 […]
夏の野草・山菜
食卓の一品に スベリヒユを食べる方法【食べられる山野草】
- 2021.08.20
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 野草料理
名前は知りませんでしたが、何と無く見覚えのある雑草。 夏に畑や道端などで見かけることはありましたが、これが食用になるとは思いもしませんでした。 そんなスベリヒユの調べたことをまとめ […]
水生植物ジュンサイの採取と食べ方【食べられる山野草】
- 2021.08.19
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 春の野草・山菜, 野草料理
ジュンサイは池や沼に、睡蓮のように水面に見られる植物。 群生している様子を見ると、これが食べられるとは思いませんでした。 そんなジュンサイの、食用として調べたことをまとめました。 […]
覚えておけば非常食に？ベニバナボロギクの食べ方【食べられる山野草】
- 2021.08.18
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 野草料理
見た目がいかにも雑草という出で立ちのベニバナボロギク。 ボロとつくので食用になるとはとても思えないのですが、かつては貴重な食料として重宝されていた時もありました。 そんなベニバナボ […]
野生のクレソン オランダガラシの採取方法と楽しみ方【食べられる山野草】
- 2021.08.17
- 食べられる野草・山菜
- 夏の野草・山菜, 野草料理
フランス語名でクレソンといわれスーパーで手に入れるのが一般的な植物。 植物名としてはオランダガラシと呼びます。 元々は外来種ではありますが、今では野生化したものを採取することもでき […]