観賞だけじゃもったいない？ツワブキの採取時期と食べ方【食べられる山野草】
- 2021.09.04
- 食べられる野草・山菜
- 春の野草・山菜, 野草料理
日本庭園に植えられていることのある、フキに似た形のツヤツヤの葉。 秋には黄色い花を咲かせるこの植物はツワブキというそう。 そんなツワブキが食べられるとのことで、調べたことをまとめま […]
野草料理
アザミが食べられる？種類や食べ方の紹介【食べられる山野草】
- 2021.09.03
- 食べられる野草・山菜
- 春の野草・山菜, 秋の野草・山菜, 野草料理
野原や田んぼのあぜ道などで見かけるアザミ。 トゲトゲした攻撃的な姿ですが、スコットランドの国花でもあります。 しかしそんなアザミが食べられるとは、あまり想像できません。 ここではア […]
あっさり風味 アキノノゲシの採取と食べ方【食べられる山野草】
- 2021.09.02
- 食べられる野草・山菜
- 春の野草・山菜, 野草料理
一般的にノゲシと言われているハルノノゲシと対照的な名前のアキノノゲシ。 秋に咲くノゲシということでアキノノゲシと呼ばれるようになりました。 そんなアキノノゲシの、食用として調べたこ […]
鋭い針には注意 クサボケの採取と食べ方【食べられる山野草】
- 2021.09.01
- 食べられる野草・山菜
- 秋の野草・山菜, 野草料理
春に可愛らしい赤い花を咲かせるクサボケ。 園芸種のようにも見えますが、日本特産で山に自生します。 そんなクサボケの採取や食べ方をまとめてみました。 クサボケの基本情報 […]
秋のムカゴがおすすめ！ヤマノイモの採取と食べ方【食べられる山野草】
- 2021.08.31
- 食べられる野草・山菜
- 秋の野草・山菜, 野草料理
山の中で見つかるヤマノイモ。 時々テレビでも採取して食べるバラエティ番組を見かけます。 掘り出すのは一苦労ですが、食用部位は根の部分だけではありません。 そんなヤマノイモの採取や楽 […]