野草料理

山地の湿った岩などに生える、かわいらしい花。 中国にはこの植物が無く、生薬としては日本オリジナルのものだそう。 そんなイワタバコの、調べたことをまとめました。 イワタバコの基本情報 イワタバコ（岩煙草）：イワタバコ科イワタバコ属　多年草 別...

蛇（ウワバミ）が出そうな場所に生えることが由来のウワバミソウ。 ミズやミズナとも呼ばれるのは茎に水分が多いからだとか。 山菜としても知られているウワバミソウの、野草として調べたことをまとめました。 ウワバミソウの基本情報 ウワバミソウ（蟒蛇...

ウコギ飯やウコギ茶などで有名な低木。 他にどんな食べ方があるのか、調べたことをまとめてみました。 ウコギの基本情報 ウコギ（五加）：ウコギ科ウコギ属　落葉低木 別名：イツカキ、ヒメウコギ、オコギ、メコギ、ムコギ、ゴカボク、トゲキノメなど 自...

水辺などで見かける、背丈が大きい野草。 昔の子どもたちは野で咽が乾いた時、おやつのように噛んでいたそうですが、私は調べるまで知りませんでした。 イタドリの、野草として調べたことをまとめました。 イタドリの基本情報 イタドリ（痛取り）：タデ科...