食べられる野草・山菜 七草粥だけじゃない、ハコベをもっと味わう食べ方【食べられる山野草】
田んぼや畑、道端でもよく見かける小さな雑草。ハコベは七草のひとつ。しかし実際に採取して調理する人は少ない気がします。そんなハコベの、調べたことをまとめました。ハコベの基本情報 ハコベ（繁縷）：ナデシコ科ハコベ属 越年草 別名：ハコベラ、ハク...
野草料理
食べられる野草・山菜 
野草利用＆食レポ 土手で摘んだアカツメクサでお茶を作ってみたらマメっぽかった【春の野草茶】
今の時期、河川敷などでシロツメクサとともに沢山見られるアカツメクサ。花を摘んで野草茶を作ってみました。アカツメクサの概要アカツメクサとはマメ科シャジクソウ属の多年草。レッドクローバーとも呼ばれます。和名ではムラサキツメクサ（紫詰草）とも呼ば...
食べられる野草・山菜 幸運のシンボル シロツメクサのおいしい食べ方【食べられる山野草】
クローバーの名で親しまれるシロツメクサ。春に土手や公園などでよくみられ、子どもたちの花かんむりや首飾りなどの草花あそびに利用されるシロツメクサ。そんなシロツメクサが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。シロツメクサの基本情報 シロ...
食べられる野草・山菜 草餅だけじゃない、ヨモギの食べ方と楽しみ方【食べられる山野草】
草餅の原料がヨモギということはよく知られています。早春に若芽を出し、暖かくなるとぐんぐん育ちます。有用植物なのに繁殖力が旺盛なため、ちょっと困った雑草という扱いも。改めて食用としてのヨモギの、調べたことをまとめました。ヨモギの基本情報 ヨモ...
食べられる野草・山菜 春の雑草カラスノエンドウの食べ方【食べられる山野草】
春の土手や野原を埋め尽くす、カラスノエンドウ。旺盛な繁殖力がうっとうしがられる雑草です。そんなカラスノエンドウが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。カラスノエンドウの基本情報 カラスノエンドウ：マメ科ソラマメ属 つる性の一年草ま...