食べられる野草・山菜 食卓に彩りを添える花 ナンテンハギの採取と食べ方【食べられる山野草】
山などで見られる雑草ですが、立派な山菜。 岐阜地方では「あずき菜」と呼ばれ好んで食されます。 そんなナンテンハギの、食用として調べたことをまとめてみました。 ナンテンハギの基本情報 ナンテンハギ（南天萩）：マメ科ソラマメ属 多年草 別名：フ...
食べられる野草・山菜
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食べられる野草・山菜 臭くても食べられる？クサギの採取と食べ方【食べられる山野草】
独特の臭いを発するこの木は、鮮やかでかわいらしい実が印象的なクサギ。 そんなクサギは特に西日本で好んで食べられるそう。 食用として調べたことをまとめてみました。 クサギの基本情報 クサギ（臭木）：シソ科（旧クマツヅラ科）クサギ属 落葉低木 ...
食べられる野草・山菜 野生のブナの実の採取と食べ方【食べられる山野草】
巨木として知られるブナ。 白神山地のブナ原生林は世界自然遺産に登録されています。 ブナの実は木の実の中でも一級品のおいしさだそう。 ここではブナの食用として調べたことをまとめました。 ブナの基本情報 ブナ（橅）：ブナ科ブナ属 落葉高木 別名...
食べられる野草・山菜 食卓の一品に スベリヒユを食べる方法【食べられる山野草】
名前は知りませんでしたが、何と無く見覚えのある雑草。 夏に畑や道端などで見かけることはありましたが、これが食用になるとは思いもしませんでした。 そんなスベリヒユの調べたことをまとめました。 スベリヒユの基本情報 スベリヒユ：スベリヒユ科スベ...
食べられる野草・山菜 水生植物ジュンサイの採取と食べ方【食べられる山野草】
ジュンサイは池や沼に、睡蓮のように水面に見られる植物。 群生している様子を見ると、これが食べられるとは思いませんでした。 そんなジュンサイの、食用として調べたことをまとめました。 ジュンサイの基本情報 ジュンサイ（純菜・潤菜）：スイレン科ジ...