食べられる野草・山菜 ツリガネニンジンは食べられる？採取方法と調理法【食べられる山野草】
秋、山道を歩いていると、薄紫色の釣鐘状のかわいらしい花に出会うことがあります。ツリガネニンジンという山野草です。そんなツリガネニンジンが食べられるとのことで、調べたことをまとめました。ツリガネニンジンの基本情報 ツリガネニンジン（釣鐘人参）...
夏の野草・山菜
食べられる野草・山菜 
食べられる野草・山菜 水上の大輪花 ハスの採取と食べ方【食べられる山野草】
初夏に咲き始めるハスは見応えのある花として、観光地などでは多くの人が観賞に訪れます。根の部分は蓮根として知られていますが、もっと食用のバリエーションは豊富。そんなハスの採取や食用としての楽しみ方をまとめてみました。ハスの基本情報 ハス（蓮）...
食べられる野草・山菜 水生植物 ヒシの採取と食べ方【食べられる山野草】
夏に湖などで見られる、ヒシと呼ばれる菱形の葉をもつ植物。俳諧では水栗と呼ばれるヒシの実はその名の通り栗の味。そんなヒシの採取や食用としての楽しみ方をまとめてみました。ヒシの基本情報 ヒシ（菱）：ミソハギ科（ヒシ科）ヒシ属 一年草 別名：ミズ...
食べられる野草・山菜 強壮に良い？マタタビの採取と食べ方【食べられる山野草】
猫が大好きなマタタビ。その昔、この果実を食べた弘法大師が元気を取り戻して旅を続けたという話があります。しかしこれは俗説で医学的根拠は認められていないようです。それでもマタタビ酒の薬効を期待し愛飲している人は沢山います。そんなマタタビの採取や...
食べられる野草・山菜 日本の香辛料 サンショウの採取と食べ方【食べられる山野草】
うなぎのかば焼きには欠かせないサンショウ。しびれるような辛さはクセになる風味。サンショウは食用だけでなく、すりこぎや草鞋や下駄にも利用されました。そんなサンショウの調べたことをまとめてみました。サンショウの基本情報 サンショウ（山椒）：ミカ...